行业标准落地 食品机械企业如何助力现制茶饮合规升级

　　在消费升级浪潮的推动下，现制茶饮市场近年来蓬勃发展，各种新式茶饮店如雨后春笋般涌现，满足着消费者日益多样化的口味需求。然而，由于长期缺乏统一的行业标准，现制茶饮在原辅料使用、产品质量把控等方面暴露出诸多问题，如原料品质参差不齐、加工过程卫生隐患等。为了规范这一市场，由中华全国供销合作总社指导，中国茶叶流通协会制定的《现制茶饮品原辅料要求》(GH/T 1495-2025)应运而生，该标准将于2026年1月1日起正式实施。对于食品机械企业而言，这一标准的发布既是挑战，更是机遇，企业需要深入分析其影响，积极调整策略，以更好地为食品生产企业提供服务。

　　深度洞察标准细则，精准定位研发方向

　　《现制茶饮品原辅料要求》对茶叶、水果、乳制品等多种原辅料的质量标准、检验方法等做了详细规定。这意味着食品机械企业在研发设备时，需要更加精准地匹配这些要求。

　　在茶叶加工设备研发上，要考虑不同茶叶的特性差异。例如，绿茶、红茶、乌龙茶的发酵程度和质地各不相同，对于茶叶的粉碎、萃取等加工环节，需要研发具有针对性参数调节功能的设备。像可精确调控粉碎粒度的茶粉研磨设备，能够根据现制茶饮对茶粉粗细的不同要求，输出细腻度各异的茶粉，满足制作奶盖茶、茶拿铁等不同饮品对茶粉的需求;在茶叶萃取设备方面，开发可精准控制温度、时间、压力的智能萃取装备，确保充分提取茶叶中的有效成分，同时最大程度保留茶叶独特的风味与香气，无论是淡雅的绿茶清香，还是浓郁的红茶韵味，都能原汁原味地呈现。

　　针对水果及其制品在现制茶饮中的应用，食品机械企业应着力研发一系列专用设备。如高效且温和的水果清洗设备，在去除水果表面杂质的同时，避免对水果表皮造成损伤，防止微生物侵入，保障水果的新鲜度和安全性;能够精确控制切块大小与形状的切割设备，满足不同饮品的创意造型需求，无论是方形、圆形还是不规则形状的水果块，都能精准切割;还有能最大程度保留水果营养成分与风味的榨汁设备，通过优化榨汁工艺，减少果汁在加工过程中的氧化和营养流失，为现制茶饮提供新鲜、营养丰富的果汁原料。

　　全方位升级生产环节，保障设备品质与卫生安全

　　标准对原辅料的严格质量把控，直接传导至食品机械的生产环节。食品机械企业必须全方位优化生产流程，确保设备符合高标准的卫生安全要求。

　　在材质选择上，与原辅料直接接触的设备部件，必须采用符合食品卫生安全标准的材料。这些材料应具备无毒、无味、耐腐蚀、易清洗消毒等特性，例如采用优质的食品级不锈钢、食品级塑料等材料制作设备的搅拌桨、管道、容器等部件，从源头上杜绝设备对原辅料的污染风险。

　　设备的结构设计要充分考虑卫生清洁的便利性，避免出现卫生死角。例如，在液体输送管道的设计中，采用内壁光滑、无直角转弯的管道结构，减少物料残留和细菌滋生的可能性;对于搅拌、混合等设备，设计成易于拆卸和组装的模块化结构，方便操作人员在每次使用后进行彻底的清洗和消毒，确保设备内部的清洁卫生。

　　此外，在售后服务方面，食品机械企业要建立专业的售后团队，及时响应食品生产企业的需求。为客户提供设备操作培训，确保操作人员能够熟练掌握设备的使用方法和注意事项;定期对设备进行回访，了解设备的运行情况，及时解决客户在使用过程中遇到的问题，保障食品生产企业的正常生产运营。

　　《现制茶饮品原辅料要求》的发布，为食品机械企业指明了新的发展方向。食品机械企业只有深入理解标准内涵，从研发、生产、服务等各个环节进行优化升级，才能在现制茶饮行业快速发展的浪潮中，为食品生产企业提供更优质、更符合标准的产品与服务，实现自身的可持续发展。