现制酸奶热 食品机械需求旺
2025-07-04 14:04 来源：食品机械设备网
在当下的消费市场中，现制酸奶正以燎原之势迅速走红，成为备受消费者青睐的热门品类。从茉酸奶在国内外市场的火爆扩张，到众多品牌纷纷布局现制酸奶赛道，这股热潮不仅反映了消费者对于健康、新鲜食品的追求，也为食品机械行业带来了新的发展契机。
原料处理设备：保障品质源头
现制酸奶的原料主要包括优质牛奶、菌种以及丰富多样的水果等辅料。在牛奶处理环节，净乳机至关重要。它能够高效去除牛奶中的杂质、微生物和体细胞，保证原料奶的纯净度，为后续发酵奠定良好基础。例如，离心净乳机通过高速旋转产生的离心力，可精准分离牛奶中的细微杂质，提升牛奶品质。同时，标准化设备不可或缺，其能依据产品配方要求，精确调整牛奶中的脂肪、蛋白质等成分比例，确保每一杯现制酸奶的营养成分稳定一致。
对于水果等辅料，清洗分拣设备起着关键作用。以茉酸奶常用的牛油果为例，专用的水果清洗机利用高压喷水、毛刷滚动等方式，洗净牛油果表皮的污垢和农药残留。而智能分拣设备借助图像识别技术，可根据牛油果的大小、色泽、成熟度进行精准分拣，筛选出最适合制作酸奶的优质果实，保障产品口感与品质。
发酵设备：成就酸奶灵魂
发酵是现制酸奶制作的核心环节，直接决定了酸奶的品质与风味。恒温发酵罐是目前应用较为广泛的设备之一。它能够精准控制发酵温度、时间和湿度等关键参数，为乳酸菌等菌种提供适宜的生长繁殖环境。通过自动化控制系统，发酵罐可将温度波动控制在极小范围内，确保发酵过程稳定进行，使酸奶发酵充分，形成独特的风味和细腻的质地。
此外，随着消费者对益生菌酸奶需求的增加，一些先进的发酵设备还具备多菌种发酵功能，可同时接入多种益生菌，满足不同消费者对健康功效的个性化需求，进一步丰富现制酸奶的产品种类。
搅拌混合设备：打造丰富口感
为了制作出如茉酸奶的酸奶奶昔等口感丰富的产品，高效的搅拌混合设备必不可少。高速搅拌机能够将酸奶、水果、坚果碎等原料充分搅拌均匀，使水果颗粒均匀分布在酸奶中，为消费者带来丰富的口感层次。同时，在制作一些特色酸奶，如添加了谷物、燕麦等辅料的产品时，强力搅拌设备可将这些质地较硬的原料与酸奶完美融合，保证产品的口感顺滑且富有嚼劲。
一些新型搅拌设备还具备变频调速功能，操作人员可根据不同原料的特性和产品要求，灵活调整搅拌速度和时间，实现精准制作，满足多样化的产品配方需求。
包装设备：守护新鲜与便捷
现制酸奶通常注重产品的新鲜度和即时消费特性，因此，包装设备需兼顾保鲜与便捷。杯装酸奶常用的自动灌装封口机，能实现快速、精准的灌装操作，在短时间内完成大量产品的包装，减少酸奶与空气的接触时间，延长产品保质期。同时，其封口技术可确保包装严密，防止酸奶渗漏，方便消费者携带和食用。
对于一些采用瓶装或袋装包装的现制酸奶，相应的灌装设备同样需要具备高精度和高速度的特点，以适应不同包装形式的需求，并且在包装过程中要能最大程度保持酸奶的品质和新鲜度。
现制酸奶市场的蓬勃发展，对食品机械行业提出了更高的要求，也为其带来了广阔的发展空间。从原料处理到发酵、搅拌混合再到包装，食品机械参与其中。食品机械企业应紧紧抓住这一市场机遇，加大研发投入，不断创新和优化设备性能，提升设备的智能化、自动化水平，以满足现制酸奶行业日益增长的生产需求，助力该行业持续健康发展，为消费者提供更多优质、美味的现制酸奶产品。
(责编：lxh)
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薛一平副书记会见兰州理工大学党委书记赵立香一行 机械工业 2025年7月1日下午，中国机械工业联合会党委副书记薛一平在总部会见了兰州理工大学党委书记赵立香一行。秘书长宋晓刚、党委副书记兼纪委书记赵文成、副总工程师温顺如，兰州理工大学党委常委、副校长冀宏共同参加会见。赵立香介绍了兰州理工大学的历史沿革、基本情况和发展现状，重点阐述了在平台建设、人才培养和成果培育等方面的创新做法和主要成效，并表达了与中国机械联建立紧密联系的愿望。薛一平对赵立香书记一行的到来表示欢迎，并系统介绍了中国机械联的基本情况和业务职能。双方一致表示，愿进一步加强交流合作，促进协同发展。中国机械联科技工作部、办公室，兰州理工大学办公室和学生就业创业服务中心等部门同志参加会见。（办公室）
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七一专栏｜弘扬伟大建党精神 推动高质量发展——中国机械联系统开展庆七一系列活动（二） 机械工业 编者按在深入贯彻中央八项规定精神学习教育深入开展之际，为庆祝中国共产党成立104周年，弘扬“坚持真理、坚守理想，践行初心、担当使命，不怕牺牲、英勇斗争，对党忠诚、不负人民”的伟大建党精神，进一步激发中国机械联全体党员干部报国情怀和干事创业热情，中国机械联党委和各直属党组织精心组织了一系列活动，积极引导党员干部把爱国爱党的热情转化为推动机械工业高质量发展的实际行动，凝聚实现制造强国的磅礴力量。铭记历程强作风担当使命保经营机械工业信息研究院党委开展七一主题党日系列活动6月30日-7月1日，机械工业信息研究院党委开展“铭记历程强作风担当使命保经营”七一主题党日系列活动。院党委组织观看话剧《铁流东进》，全院共有350名党员学习观看。该剧聚焦全民抗战时期新四军通信兵们的战斗生活，生动展现革命精神，引发党员强烈共鸣。院党委开展七一主题党日活动暨学习教育专题研讨。2025年荣获“光荣在党50年”纪念章老党员代表、院社领导、各党支部总支部负责人、各单位各部门各事业部负责人、青年党员代表、2024年新发展党员等共计70余人参加活动。活动伊始，全体起立，奏唱国歌。随后，全体与会党员共同重温了入党誓词。活动现场举行了“光荣在党50年”纪念章颁发仪式。今年，信息院共有9位老党员荣获“光荣在党50年”纪念章，院党委书记郭锐为老党员颁发了纪念章和慰问金。2024年新发展党员和青年党员代表为老党员献上花束。宋凤英同志作为老党员代表发表感言。专题研讨环节，3名院属党支部书记和1名青年代表围绕“改进工作作风，提高工作水平”作了交流发言，大家聚焦学习谈认识，聚焦实际谈问题，聚焦问题谈举措。会议提出，要深刻认识作风建设的长期性和极端重要性，不断强化思想自觉和政治担当；要切实推动学习教育成果转化为推动高质量发展，完成全年各项工作任务的强大动力；要从严压实责任链条，推动学习教育走深走实；要持续强化机制建设，推进作风建设常态化长效化。最后，活动在雄壮的《国际歌》声中圆满结束。追寻鲁迅足迹汲取奋进力量——汽车贸促会党支部开展七一主题党日活动为庆祝中国共产党成立104周年，汽车贸促会隆重开展“庆七一颂党恩”主题党日活动，回顾党的光辉历程，弘扬党的优良传统，组织全体党员及干部职工参观北京鲁迅博物馆，汲取奋进力量。鲁迅博物馆又称北京新文化运动纪念馆。这座承载着历史记忆与文化精神的殿堂，如同一座灯塔，照亮我们探寻先辈精神的道路，为我们的党性修养注入了强大的精神动力。回望党的奋斗历程，鲁迅先生的精神与党的初心使命有着深刻的契合。他以笔为旗，为民族的觉醒呐喊，为真理和正义而战，这种为了国家和人民无私奉献的精神，与无数共产党人抛头颅、洒热血的革命精神一脉相承。鲁迅生平陈列馆内通过丰富的文物、手稿、照片以及多媒体展示，全面而系统地展现了鲁迅先生波澜壮阔的一生，让我们感受到先生伟大的人格魅力和强烈的爱国情怀。他积极支持和参与中国共产党领导的革命活动，与许多共产党人结下了深厚的友谊。鲁迅先生的作品，为马克思主义在中国的传播创造了思想条件；其后期参与的左翼文化运动，客观上支持了中国共产党领导的新民主主义革命。鲁迅先生通过文学创作和文化斗争，在思想启蒙与反封建斗争中与中国共产党形成了历史性合力，成为党在文化战线上的重要同盟者。此次活动是庆祝建党节的重要举措，也是深入推进党史学习教育常态化长效化的重要实践。在今后的工作中，汽车贸促会全体党员干部将继续坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，不忘初心、牢记使命，以更加优异的成绩为党旗增光添彩，在新时代的征程中书写更加绚丽的华章。中国工程机械工业协会党支部开展庆七一系列主题活动传承红色基因，争做时代先锋。6月25日，中国工程机械工业协会党支部组织在会全体人员前往香山革命纪念馆、双清别墅开展七一主题党日活动，缅怀老一辈革命家夜以继日、夙夜为公的革命时光，传承和发扬革命精神和优良作风。激励大家从香山革命历史中汲取奋进力量，以饱满精神走好新时代“赶考路”，唱响新时代工程机械奋斗者之歌，争做不负人民、无愧于时代的先锋楷模。加强作风建设，讲好专题党课。苏子孟书记以《深入贯彻中央八项规定精神，促进协会以优良作风为行业高质量发展做出新贡献》为题讲授专题党课。要求锲而不舍落实中央八项规定精神，坚决纠治“四风”；要不断提高政治判断力、政治领悟力、政治执行力，自觉加强理论武装；要坚持以上率下，领导干部在作风建设中发挥好示范引领作用；要发扬钉钉子精神，保持永远在路上的战略定力，以优良作风建设促进工程机械行业高质量发展。他强调，必须密切联系群众，坚持以人民为中心，着力为群众和会员企业办实事、解难题；要勇于担当作为，不断提升能力本领，高质量完成“十四五”规划确定的各项目标任务，为工程机械行业高质量发展不断取得新成绩做出更大贡献。开展警示教育，筑牢思想防线。召开警示教育专题会，组织全体党员观看警示教育片《重典施治——重点领域腐败案件警示录》，通报违反中央八项规定精神典型案例。教育广大党员守纪律、讲规矩、知敬畏、明底线，筑牢拒腐防变的思想防线。举办学习教育读书班，开展集中学习研讨。苏子孟书记带头领学《习近平关于加强党的作风建设论述摘编》第五部分“持续深化纠治四风”。强调持续抓好学习教育，一体推进学查改，对照“四风”10种隐形变异表现和集中整治违规吃喝重点任务，以优良作风推动行业高质量发展。与会党员踊跃发言，学习研讨氛围浓厚。重温入党誓词永葆初心使命。全体党员面向党旗，重温入党誓词，庄严宣誓，表达了党员们对党的忠诚和为党的事业奋斗终身的决心。中国机电装备维修与改造技术协会党支部开展“学思践悟强党性砥砺奋进庆七一”系列活动中机维协党支部围绕“学思想、强党性、重实践、建新功”主题，组织开展系列特色活动，推动党建与业务深度融合，以优良作风赋能行业高质量发展。辅导报告定向，校准发展航向。在6月17日中机维协第七届理事会第五次机构工作会议上，中国机械联党委工作部主任刘增报作了“新管理体制下行业协会商会运行模式”的辅导报告，深入解读习近平总书记关于社会组织党建的重要论述，系统传达中央社会工作部对行业协会商会党建的部署要求，结合中国机械联系统协会实际，分析当前党建工作存在的短板，明确组织工作体系、负责人调整程序等关键要点，为协会党建与业务融合提供了“方法论”。签订责任书明责，绷紧廉政之弦。在中机维协第七届理事会第五次机构工作会议上，协会党支部书记李英勋与分会、专委会、办事处代表逐一签订《党风廉政建设责任书》《意识形态安全承诺书》。这是协会深化全面从严治党的重要举措，通过明确“关键少数”责任，将作风建设要求细化到企业评定、标准制定、会议组织等具体业务环节，切实筑牢“不敢腐、不能腐、不想腐”的防线。企业参观践学，感悟奋斗力量。6月18日，协会组织党员干部走进伊莱特能源装备股份有限公司，开展“党建+行业”实践教育。党员干部走进生产车间，近距离感受“工匠精神”与“制造强国”的生动实践；通过企业发展史展陈，深刻体会“诚实、谦逊、坚韧、拼搏”价值观的内涵。大家纷纷表示，要以企业为榜样，以更务实的作风服务行业，助力装备后市场高质量发展。专题党课铸魂，筑牢思想根基。6月25日，李英勋书记以《深入开展中央八项规定精神学习教育，以优良作风护航协会规范健康高质量发展》为题讲授专题党课。党课从“深刻认识学习教育的极端重要性”“学习贯彻的着力点与关键环节”“提升作风建设效能赋能发展”三个方面进行阐述，回溯了党的作风建设光辉历史，结合协会分会、专业委员会等业务实际，剖析工作中存在的风险点，强调以“深实专”调研、“真亲清效”服务、“敢实新”担当锤炼“专业、务实、清廉”的协会作风。党员干部纷纷表示，将认真领会党课内容，以学促干，把八项规定精神转化为服务会员、推动行业发展的实际行动。此次“庆七一”系列活动，通过“学、思、践、悟”一体推进，进一步凝聚了党员干部“听党话、跟党走”的思想共识。中机维协将以此次活动为契机，持续深化学习教育，以优良作风护航协会规范健康发展，以优异成绩向建党104周年献礼。经典旋律颂党恩红色精神永传承——中国通用机械工业协会集体合唱庆祝中国共产党成立104周年6月25日下午，中国通用机械工业协会党支部组织秘书处全体工作人员集体合唱活动，用铿锵有力的歌声表达对党的热爱与祝福，展现新时代精神风貌。协会秘书处全体工作人员合唱《在灿烂阳光下》，这首歌曲旋律优美、情感充沛，生动描绘了中国共产党领导全国人民从苦难走向辉煌的壮丽征程，表达了人民群众对党的深厚感情和对美好生活的向往。大家精神饱满、声音洪亮，通过四声部合唱，将对党的感恩之情融入每一个音符，现场气氛庄重而热烈。“《在灿烂阳光下》不仅是一首歌，更是一堂生动的党史课。”中通协党支部书记、会长黄鹂表示，“希望通过合唱的形式，让每一位会员更加深刻地认识到，今天的幸福生活来之不易，我们要始终听党话、感党恩、跟党走，在各自岗位上发光发热，为党和国家的事业贡献力量。”筑牢信仰之基砥砺廉洁品格——中国制冷空调工业协会党支部开展“庆七一”活动6月25日，中国冷协党支部组织全体党员和员工集中观看了廉政教育系列参考片中的《重典施治——重点领域腐败案件警示录》和《严惩“蝇贪蚁腐”》。通过这些“活教材”、反面典型再次警醒大家，纪律规矩既是不可逾越的红线，更是守护政治生命与事业航程的坚固堤坝。全体党员进行了庄严的《中国制冷空调工业协会员工廉洁自律承诺书》宣读仪式。一字一句，铿锵有力，誓要将中央八项规定精神内化于心、外化于行，永葆清正廉洁的政治本色。协会党支部组织全体党员开展了学习研讨。每一位党员立足自身岗位，结合学习教育以及党的作风建设，畅谈个人对工作作风、协会文化建设的理解和目标。将个人作风建设的“小目标”融入协会文化建设的“大蓝图”，共同推进协会开展学习教育有成效、推动党建和业务更紧密地融合。此次系列活动，不仅是对党的生日献礼，更是对学习教育的深入开展，号召全体党员以更加坚定的信念、更加严明的纪律、更加昂扬的斗志，为协会高质量发展贡献智慧与力量。中机质协、审计学会联合党支部迎七一抒情怀感党恩续新篇中机质协、审计学会联合党支部开展了“庆祝七一党的生日主题征文”活动，回顾党的光辉历程，讴歌党的丰功伟绩，传承红色基因，弘扬时代精神，进一步激发党员和员工爱党爱国的热情。支部全体党员积极参与征文活动，从不同的角度抒发对党热爱的深情厚意：有鉴往知来，向史而新，坚守为人民谋幸福、为民族谋复兴的崇高理想；有颂党恩跟党走，不忘初心，牢记使命，以八项规定精神为指引为党建工作续新篇；有讴歌老一辈革命家共产党员，为我们后辈树立了光辉榜样；有通过自己亲历的所见所闻，感悟在中国共产党的引领下，全国人民团结一心，向着实现中华民族伟大复兴的目标奋勇前行。通过征文活动，激励每一位共产党员心怀敬畏之心，坚定理想信念，践行为民服务宗旨，踏实做人，认真做事，严守纪律，担当奉献，做一名合格的共产党员，砥砺奋进新征程。（党委工作部）
