消毒杀菌设备 为食品安全保驾护航
2025-07-03 14:04 来源：食品机械设备网
在食品生产的全链条中，从农田到餐桌，每一个环节都关乎着食品安全。近年来，一些食品安全事件引发了社会广泛关注。例如，某品牌乳制品曾因生产过程中微生物控制不当，导致产品变质，损害了消费者健康，也让企业声誉一落千丈;还有个别餐饮企业，因餐具消毒不彻底，致使顾客感染肠道病菌，引发食源性疾病。这些案例警示我们，食品安全容不得半点马虎，而消毒杀菌设备在保障食品安全方面起着不可替代的关键作用。
食品生产车间是食品诞生的“摇篮”，其环境的卫生状况直接影响食品质量。在车间环境消毒中，臭氧发生器大显身手。臭氧具有强氧化性，能够迅速破坏细菌、病毒等微生物的细胞结构，杀菌广谱且无残留。在食品加工车间，每天生产结束后，开启臭氧发生器，让臭氧弥漫于整个车间空间，能有效杀灭空气中悬浮的微生物，以及附着在墙壁、地面、设备表面的病菌，为次日的生产营造清洁环境。同时，紫外线杀菌设备也常被用于车间的空气消毒与物体表面消毒。它利用紫外线的辐射作用，破坏微生物的DNA结构，使其失去繁殖能力。一些食品生产车间的入口处，会安装紫外线杀菌灯，人员进入前经过照射，可减少携带病菌进入车间的风险。
食品生产过程涵盖众多工序，不同阶段需匹配不同的消毒杀菌设备，以确保食品在加工过程中免受微生物污染。在食品原料清洗环节，对于果蔬类原料，可采用二氧化氯发生器产生二氧化氯溶液进行浸泡消毒。二氧化氯能有效杀灭果蔬表面的大肠杆菌、霉菌等有害微生物，且相较于传统含氯消毒剂，它不会与果蔬中的有机物反应生成有害的三卤甲烷等物质，最大程度保障食品安全。
在食品的加热杀菌工序中，高温瞬时杀菌机(UHT)应用广泛，尤其适用于液态食品，如牛奶、果汁等。它能在极短时间内(通常几秒到几十秒)将食品加热到135-150℃的高温，然后迅速冷却，既能有效杀死几乎所有微生物，又能最大程度保持食品的营养成分和风味。像市面上常见的常温保存的无菌砖包装牛奶，便是经过UHT杀菌处理，得以在常温下长时间保存。对于固态食品，如肉类罐头，高压蒸汽灭菌器则是重要的杀菌设备。它通过高温高压的环境，杀灭罐头内的肉毒杆菌等耐热性芽孢杆菌，确保罐头食品在保质期内的安全性。
餐饮行业直接面向消费者，餐具消毒至关重要。酒店餐饮消毒柜类型多样，常见的有高温消毒和紫外线消毒两种方式。高温消毒，一般利用电热元件加热空气或产生辐射热，使餐具在高温环境下持续一段时间，微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭，这种方式适用于耐高温的陶瓷、不锈钢餐具。紫外线消毒则是利用紫外线与臭氧共同作用，紫外线破坏微生物的DNA，臭氧通过强氧化性杀灭细菌，二者协同消毒效果显著，常用于不耐高温的塑料餐具消毒。如今，一些大型餐饮企业还引入了洗碗机，它通过高温热水喷淋清洁餐具，在完成清洗的同时实现消毒功能，高效便捷，大大提高了餐具消毒的效率和质量。
食品生产的各个环节都离不开消毒杀菌设备的精准助力。不同类型的消毒杀菌设备因工作原理、杀菌效果、适用范围等特性，在食品生产中各自找到了最佳应用场景。随着科技不断进步，新型消毒杀菌技术和设备也在持续涌现，如低温等离子体杀菌技术，凭借其高效、快速、无残留、温度低等优势，在食品保鲜、农产品加工等领域展现出广阔应用前景。食品生产企业应依据自身生产特点和需求，科学合理地选择和运用消毒杀菌设备，将食品安全隐患扼杀在萌芽状态，为消费者提供安全、放心的食品，守护好人们“舌尖上的安全”。
(责编：lxh)
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薛一平副书记会见兰州理工大学党委书记赵立香一行 机械工业 2025年7月1日下午，中国机械工业联合会党委副书记薛一平在总部会见了兰州理工大学党委书记赵立香一行。秘书长宋晓刚、党委副书记兼纪委书记赵文成、副总工程师温顺如，兰州理工大学党委常委、副校长冀宏共同参加会见。赵立香介绍了兰州理工大学的历史沿革、基本情况和发展现状，重点阐述了在平台建设、人才培养和成果培育等方面的创新做法和主要成效，并表达了与中国机械联建立紧密联系的愿望。薛一平对赵立香书记一行的到来表示欢迎，并系统介绍了中国机械联的基本情况和业务职能。双方一致表示，愿进一步加强交流合作，促进协同发展。中国机械联科技工作部、办公室，兰州理工大学办公室和学生就业创业服务中心等部门同志参加会见。（办公室）
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七一专栏｜弘扬伟大建党精神 推动高质量发展——中国机械联系统开展庆七一系列活动（二） 机械工业 编者按在深入贯彻中央八项规定精神学习教育深入开展之际，为庆祝中国共产党成立104周年，弘扬“坚持真理、坚守理想，践行初心、担当使命，不怕牺牲、英勇斗争，对党忠诚、不负人民”的伟大建党精神，进一步激发中国机械联全体党员干部报国情怀和干事创业热情，中国机械联党委和各直属党组织精心组织了一系列活动，积极引导党员干部把爱国爱党的热情转化为推动机械工业高质量发展的实际行动，凝聚实现制造强国的磅礴力量。铭记历程强作风担当使命保经营机械工业信息研究院党委开展七一主题党日系列活动6月30日-7月1日，机械工业信息研究院党委开展“铭记历程强作风担当使命保经营”七一主题党日系列活动。院党委组织观看话剧《铁流东进》，全院共有350名党员学习观看。该剧聚焦全民抗战时期新四军通信兵们的战斗生活，生动展现革命精神，引发党员强烈共鸣。院党委开展七一主题党日活动暨学习教育专题研讨。2025年荣获“光荣在党50年”纪念章老党员代表、院社领导、各党支部总支部负责人、各单位各部门各事业部负责人、青年党员代表、2024年新发展党员等共计70余人参加活动。活动伊始，全体起立，奏唱国歌。随后，全体与会党员共同重温了入党誓词。活动现场举行了“光荣在党50年”纪念章颁发仪式。今年，信息院共有9位老党员荣获“光荣在党50年”纪念章，院党委书记郭锐为老党员颁发了纪念章和慰问金。2024年新发展党员和青年党员代表为老党员献上花束。宋凤英同志作为老党员代表发表感言。专题研讨环节，3名院属党支部书记和1名青年代表围绕“改进工作作风，提高工作水平”作了交流发言，大家聚焦学习谈认识，聚焦实际谈问题，聚焦问题谈举措。会议提出，要深刻认识作风建设的长期性和极端重要性，不断强化思想自觉和政治担当；要切实推动学习教育成果转化为推动高质量发展，完成全年各项工作任务的强大动力；要从严压实责任链条，推动学习教育走深走实；要持续强化机制建设，推进作风建设常态化长效化。最后，活动在雄壮的《国际歌》声中圆满结束。追寻鲁迅足迹汲取奋进力量——汽车贸促会党支部开展七一主题党日活动为庆祝中国共产党成立104周年，汽车贸促会隆重开展“庆七一颂党恩”主题党日活动，回顾党的光辉历程，弘扬党的优良传统，组织全体党员及干部职工参观北京鲁迅博物馆，汲取奋进力量。鲁迅博物馆又称北京新文化运动纪念馆。这座承载着历史记忆与文化精神的殿堂，如同一座灯塔，照亮我们探寻先辈精神的道路，为我们的党性修养注入了强大的精神动力。回望党的奋斗历程，鲁迅先生的精神与党的初心使命有着深刻的契合。他以笔为旗，为民族的觉醒呐喊，为真理和正义而战，这种为了国家和人民无私奉献的精神，与无数共产党人抛头颅、洒热血的革命精神一脉相承。鲁迅生平陈列馆内通过丰富的文物、手稿、照片以及多媒体展示，全面而系统地展现了鲁迅先生波澜壮阔的一生，让我们感受到先生伟大的人格魅力和强烈的爱国情怀。他积极支持和参与中国共产党领导的革命活动，与许多共产党人结下了深厚的友谊。鲁迅先生的作品，为马克思主义在中国的传播创造了思想条件；其后期参与的左翼文化运动，客观上支持了中国共产党领导的新民主主义革命。鲁迅先生通过文学创作和文化斗争，在思想启蒙与反封建斗争中与中国共产党形成了历史性合力，成为党在文化战线上的重要同盟者。此次活动是庆祝建党节的重要举措，也是深入推进党史学习教育常态化长效化的重要实践。在今后的工作中，汽车贸促会全体党员干部将继续坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，不忘初心、牢记使命，以更加优异的成绩为党旗增光添彩，在新时代的征程中书写更加绚丽的华章。中国工程机械工业协会党支部开展庆七一系列主题活动传承红色基因，争做时代先锋。6月25日，中国工程机械工业协会党支部组织在会全体人员前往香山革命纪念馆、双清别墅开展七一主题党日活动，缅怀老一辈革命家夜以继日、夙夜为公的革命时光，传承和发扬革命精神和优良作风。激励大家从香山革命历史中汲取奋进力量，以饱满精神走好新时代“赶考路”，唱响新时代工程机械奋斗者之歌，争做不负人民、无愧于时代的先锋楷模。加强作风建设，讲好专题党课。苏子孟书记以《深入贯彻中央八项规定精神，促进协会以优良作风为行业高质量发展做出新贡献》为题讲授专题党课。要求锲而不舍落实中央八项规定精神，坚决纠治“四风”；要不断提高政治判断力、政治领悟力、政治执行力，自觉加强理论武装；要坚持以上率下，领导干部在作风建设中发挥好示范引领作用；要发扬钉钉子精神，保持永远在路上的战略定力，以优良作风建设促进工程机械行业高质量发展。他强调，必须密切联系群众，坚持以人民为中心，着力为群众和会员企业办实事、解难题；要勇于担当作为，不断提升能力本领，高质量完成“十四五”规划确定的各项目标任务，为工程机械行业高质量发展不断取得新成绩做出更大贡献。开展警示教育，筑牢思想防线。召开警示教育专题会，组织全体党员观看警示教育片《重典施治——重点领域腐败案件警示录》，通报违反中央八项规定精神典型案例。教育广大党员守纪律、讲规矩、知敬畏、明底线，筑牢拒腐防变的思想防线。举办学习教育读书班，开展集中学习研讨。苏子孟书记带头领学《习近平关于加强党的作风建设论述摘编》第五部分“持续深化纠治四风”。强调持续抓好学习教育，一体推进学查改，对照“四风”10种隐形变异表现和集中整治违规吃喝重点任务，以优良作风推动行业高质量发展。与会党员踊跃发言，学习研讨氛围浓厚。重温入党誓词永葆初心使命。全体党员面向党旗，重温入党誓词，庄严宣誓，表达了党员们对党的忠诚和为党的事业奋斗终身的决心。中国机电装备维修与改造技术协会党支部开展“学思践悟强党性砥砺奋进庆七一”系列活动中机维协党支部围绕“学思想、强党性、重实践、建新功”主题，组织开展系列特色活动，推动党建与业务深度融合，以优良作风赋能行业高质量发展。辅导报告定向，校准发展航向。在6月17日中机维协第七届理事会第五次机构工作会议上，中国机械联党委工作部主任刘增报作了“新管理体制下行业协会商会运行模式”的辅导报告，深入解读习近平总书记关于社会组织党建的重要论述，系统传达中央社会工作部对行业协会商会党建的部署要求，结合中国机械联系统协会实际，分析当前党建工作存在的短板，明确组织工作体系、负责人调整程序等关键要点，为协会党建与业务融合提供了“方法论”。签订责任书明责，绷紧廉政之弦。在中机维协第七届理事会第五次机构工作会议上，协会党支部书记李英勋与分会、专委会、办事处代表逐一签订《党风廉政建设责任书》《意识形态安全承诺书》。这是协会深化全面从严治党的重要举措，通过明确“关键少数”责任，将作风建设要求细化到企业评定、标准制定、会议组织等具体业务环节，切实筑牢“不敢腐、不能腐、不想腐”的防线。企业参观践学，感悟奋斗力量。6月18日，协会组织党员干部走进伊莱特能源装备股份有限公司，开展“党建+行业”实践教育。党员干部走进生产车间，近距离感受“工匠精神”与“制造强国”的生动实践；通过企业发展史展陈，深刻体会“诚实、谦逊、坚韧、拼搏”价值观的内涵。大家纷纷表示，要以企业为榜样，以更务实的作风服务行业，助力装备后市场高质量发展。专题党课铸魂，筑牢思想根基。6月25日，李英勋书记以《深入开展中央八项规定精神学习教育，以优良作风护航协会规范健康高质量发展》为题讲授专题党课。党课从“深刻认识学习教育的极端重要性”“学习贯彻的着力点与关键环节”“提升作风建设效能赋能发展”三个方面进行阐述，回溯了党的作风建设光辉历史，结合协会分会、专业委员会等业务实际，剖析工作中存在的风险点，强调以“深实专”调研、“真亲清效”服务、“敢实新”担当锤炼“专业、务实、清廉”的协会作风。党员干部纷纷表示，将认真领会党课内容，以学促干，把八项规定精神转化为服务会员、推动行业发展的实际行动。此次“庆七一”系列活动，通过“学、思、践、悟”一体推进，进一步凝聚了党员干部“听党话、跟党走”的思想共识。中机维协将以此次活动为契机，持续深化学习教育，以优良作风护航协会规范健康发展，以优异成绩向建党104周年献礼。经典旋律颂党恩红色精神永传承——中国通用机械工业协会集体合唱庆祝中国共产党成立104周年6月25日下午，中国通用机械工业协会党支部组织秘书处全体工作人员集体合唱活动，用铿锵有力的歌声表达对党的热爱与祝福，展现新时代精神风貌。协会秘书处全体工作人员合唱《在灿烂阳光下》，这首歌曲旋律优美、情感充沛，生动描绘了中国共产党领导全国人民从苦难走向辉煌的壮丽征程，表达了人民群众对党的深厚感情和对美好生活的向往。大家精神饱满、声音洪亮，通过四声部合唱，将对党的感恩之情融入每一个音符，现场气氛庄重而热烈。“《在灿烂阳光下》不仅是一首歌，更是一堂生动的党史课。”中通协党支部书记、会长黄鹂表示，“希望通过合唱的形式，让每一位会员更加深刻地认识到，今天的幸福生活来之不易，我们要始终听党话、感党恩、跟党走，在各自岗位上发光发热，为党和国家的事业贡献力量。”筑牢信仰之基砥砺廉洁品格——中国制冷空调工业协会党支部开展“庆七一”活动6月25日，中国冷协党支部组织全体党员和员工集中观看了廉政教育系列参考片中的《重典施治——重点领域腐败案件警示录》和《严惩“蝇贪蚁腐”》。通过这些“活教材”、反面典型再次警醒大家，纪律规矩既是不可逾越的红线，更是守护政治生命与事业航程的坚固堤坝。全体党员进行了庄严的《中国制冷空调工业协会员工廉洁自律承诺书》宣读仪式。一字一句，铿锵有力，誓要将中央八项规定精神内化于心、外化于行，永葆清正廉洁的政治本色。协会党支部组织全体党员开展了学习研讨。每一位党员立足自身岗位，结合学习教育以及党的作风建设，畅谈个人对工作作风、协会文化建设的理解和目标。将个人作风建设的“小目标”融入协会文化建设的“大蓝图”，共同推进协会开展学习教育有成效、推动党建和业务更紧密地融合。此次系列活动，不仅是对党的生日献礼，更是对学习教育的深入开展，号召全体党员以更加坚定的信念、更加严明的纪律、更加昂扬的斗志，为协会高质量发展贡献智慧与力量。中机质协、审计学会联合党支部迎七一抒情怀感党恩续新篇中机质协、审计学会联合党支部开展了“庆祝七一党的生日主题征文”活动，回顾党的光辉历程，讴歌党的丰功伟绩，传承红色基因，弘扬时代精神，进一步激发党员和员工爱党爱国的热情。支部全体党员积极参与征文活动，从不同的角度抒发对党热爱的深情厚意：有鉴往知来，向史而新，坚守为人民谋幸福、为民族谋复兴的崇高理想；有颂党恩跟党走，不忘初心，牢记使命，以八项规定精神为指引为党建工作续新篇；有讴歌老一辈革命家共产党员，为我们后辈树立了光辉榜样；有通过自己亲历的所见所闻，感悟在中国共产党的引领下，全国人民团结一心，向着实现中华民族伟大复兴的目标奋勇前行。通过征文活动，激励每一位共产党员心怀敬畏之心，坚定理想信念，践行为民服务宗旨，踏实做人，认真做事，严守纪律，担当奉献，做一名合格的共产党员，砥砺奋进新征程。（党委工作部）
